QUALITÀ ARTIGIANALE

Per offrire un prodotto di alta qualità
Caffè Piansa ha scelto
di lavorare piccole quantità di caffè verde

Alla Torrefazione Piansa i chicchi vengono lavorati
secondo la migliore tradizione artigiana e con controlli costanti durante l’intero processo di cottura.
Per offrire la massima qualità, Caffè Piansa ha
scelto di puntare sulla selezione, lavorando ogni
anno un ristretto quantitativo di caffè verde.
Ogni confezione di caffè riporta le indicazioni sulle
diverse varietà e sulla loro provenienza, per offrire
al consumatore una garanzia di qualità.

L’ARTE DI TOSTARE

La lavorazione artigianale è il vanto di Caffè Piansa, che può contare su un controllo qualità effettuato scrupolosamente a mano.
È così che i chicchi di caffè acerbi, più chiari degli altri, vengono individuati e separati, in modo da non alterare il gusto della bevanda.

L’ARTE DI MISCELARE

Le miscele di caffè Piansa contengono un numero elevato di varietà (fino a 11) sapientemente combinate.
Caffè Piansa seleziona sia varietà del tipo Arabica, dal gusto intenso, ma delicato, con un basso contenuto di caffeina e di acidità, sia varietà del tipo Robusta, dal gusto più forte e con un maggiore contenuto di caffeina.

Le miscele Piansa contengono in prevalenza (in alcuni casi esclusivamente) varietà di tipo Arabica. Le caratteristiche e il sapore delle singole miscele sono continuamente monitorate con assaggi di campioni, per garantire un gusto costante e, al contempo, per cogliere possibili aggiustamenti migliorativi.